今月の厳選素材


しじみ(写真をクリックすると・・)

 どうも今年はすっきりしない天気ばかりでイヤになりますが5月に入ると暦の上は、気温は上がり日差しは強く感じるようになり、改めて暦というモノはすごいなぁと思います。それに連れ海水川の水は温みはじめるころもうそろそろ水辺で遊ぼうかな?この時期水遊びで捕れる代表格はコレ!しじみです。徳島県でも河口に近い砂浜で捕れますが、捕りすぎなのか異常気象のせいか分かりませんが最近少なくなりました。
 食し方はやはりしじみ汁みそ汁)ですよね。しじみ本来の風味と味噌と合わさって何とも言えないお味。しかも鉄分やビタミンB
含んでおり夏バテ防止肝臓に効くと言われております。
 魚屋さんでの選び方ですが、1年中出回っているしじみですが大半はヤマトシジミはこの時期から真夏(8月)にかけてです。貝殻が黒くツヤのありるのモノを選びましょう。しじみ汁にするとしじみ自体を食べず汁だけを楽しむ人もいらっしゃりますが、身を食べるのもなかなか美味しいですよ。一度お試しあれ!
 さぁしじみを食ってパワーを着けよう!

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