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あかいしがに(写真をクリックすると・・)
秋祭りのお囃子が涼しい風と共に流れて聞こえてくる10月になりました。涼しいといっても朝夕は寒いぐらい。なにか暖かいモノでも・・・と思われる方が多いのではと思いこの写真のカニをご紹介します。あかいしがにです。カニって旬は夏じゃないの?と思われますが、不思議と寒い時期に獲れだすのでこれは旬と言わざろう得ないでしょう。このカニの特徴は甲羅が赤いことと、写真のような白い斑点が2カ所あることです。
食し方ですが、茹てそのまま食べれますが大半はみそ汁等の出汁取りに使われます。このカニのもう一つの特徴として身自体にも甘みがあり美味しいことが挙げられます。それをあえてみそ汁の出汁というか具材というかなんとも微妙な位置でみそ汁の主役として君臨させることができるカニでカニ好きにはたまらない美味しさです。
魚屋さんでの選び方ですが、かわいそうにこのカニ、あまり市場価値がないので街の市場では見かけることができません。産地に近い市場でしかみられないので大変マニアックなカニの一つです。見かけたら即買をお薦めします。
さぁあかいしがにを食って秋を満喫しよう!
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