今月の厳選素材

えば（写真をクリックすると・・） 　朝晩は涼しくなりエアコンなしで過ごせるようになりましたね。海の中も秋の気配を感じることができる魚も現れてきました。それでは今月はえばをご紹介します。この魚、しっぽのほうを見てのとおりゼイゴが有りアジの仲間であり、別名えばめっきと呼ばれることもあります。 　さて食し方ですが、アジ独特のクセがあまり無くサッパリとした白身なので塩焼きなどいかがでしょうか？ほっこりとして身離れがよく口に含むとサッパリとしていますが、噛めば噛むほど味わい深く感じられ、これに徳島県特産のスダチを振りかけりゃぁ香ばしさと合わさってなんとも言えない味わいになるでしょう。 　魚屋さんでの選び方ですが、アジの仲間なのでやはり鮮度が良いモノ特に目の回りなど赤く変色しているのは鮮度が落ちている証拠なのでお気を付けて下さい。この魚は漁師さんが狙って取ってくる魚とは違うので、入荷が不安定ですので注文しても良いかも・・・(^_-)-☆ 　さぁ〜えばの塩焼きを食って秋の夜長を楽しもう！ 厳選素材のIndex に戻る

Top Page	市場って？	お魚の流通経路	会社概要	今月の厳選素材
君が欲しい！	お魚掲示板！	今月のちょっと通販	隠れ釣情報	リンク