角八推薦  厳選素材  Index


 食べ物には「旬」があります。それが一番おいしい時期季節を感じられるものでもあります。特に魚介類はいくら養殖技術が発展してもまだまだ天然モノにはかないません。それまで捕れなかった魚が「旬」の時期になると不思議と捕れ、そして私たちに最高の食卓を演出してくれるそういった旬の素材を厳選して皆様にお届けします。
Index徳島県(県南)特有の呼び方(発音)です。

2007年版

1998年版 1月号    ごまさば
1999年版 2月号    かれ
2000年版 3月号    まてがい
2001年版 4月号    とらはぜ
2002年版 5月号    すみやき
2003年版 6月号    あかむろ
2004年版 7月号    めっき
2005年版 8月号    はらいた
2006年版  9月号    ひら 
2007年版 10月号  もんつき 
2008年版 11月号   まと
2009年版 12月号   あかした
2010年版  


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