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今月の厳選素材 |
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９月になっても日中は暑い日が続きますが、皆さんバテてはないでしょうか？長期予報によりますとまだまだ暑い日が続くようですが、食べ物ぐらいクールにしたいですね。では、今月ご紹介させて頂くのはこの魚めっきです。徳島県南部ではめっきと呼びますが、メッキアジとか本メッキとも呼ばれるアジ科の魚ですが、正式名称はかいわりと言い、どうして徳島県南部でめっきと呼ばれるようになったかは不明ですが、調べてみるとこの魚結構地方名が有り、産地で食べられてしまう人気の魚なので市場にはあまりお目見えしない代物です。 |
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