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ばか（写真をクリックすると・・）
相変わらず寒い毎日が続き、寒いのが苦手な方にはたまらなくイヤな季節ですね。でも暦の上では２月４日より春を迎え、気持ちも入れ替えれるとは思いますが、どうでしょうか？
さて、春先はなんと言っても貝の季節、今月はばかを紹介します。なにそれ？と言われると思いますが、徳島県南部だけの呼び方ではなく、なんと正式名称（ばか貝）なんです。二枚貝は普通完全に閉まりますが、なぜかばかは足を出したまま状態でいますので、見た目にだらしなくバカに見えるからこの名前の由来らしいのですが、一般には青柳（あおやぎ）と呼ばれる方が多ので、正式名称は、ほとんど知れれていませんが、ホント気の毒な名前が付けられています。
食し方ですが、やはり春らしく酢の物に合える具材として食すのが一番！軽く茹でたモノをむき身にして合える。名前はバカでも味は濃厚で歯ごたえも良く、ワカメとキュウリとの相性も抜群で、その上に酢みそなど加えれば、春先の淡い光差す海の光景が目に浮かぶような味わいが楽しめること、間違いありません。
さて魚屋さんでの選び方ですが、貝付きのモノより、茹でてむき身にしているモノが多いので、調理も簡単だと思いますが、貝付き（活貝）が欲しい場合は、是非注文することを、お勧めします。
さぁ〜ばかを食って春先を楽しもう！
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