角八推薦
厳選素材
Index
食べ物には
「旬」
があります。それが
一番おいしい時期
で
季節を感じられる
ものでもあります。特に魚介類はいくら養殖技術が発展してもまだまだ天然モノにはかないません。それまで捕れなかった魚が
「旬」
の時期になると不思議と捕れ、そして私たちに
最高の食卓を演出
してくれる
。
そういった旬の素材を厳選して皆様にお届けします。
Index
は
徳島県(県南)特有の呼び方
(発音)です。
2005年版
1998年版
1月号
くろもつ
1999年版
2月号
うまづら
2000年版
3月号
うるめ
2001年版
4月号
わかめ
2002年版
5月号
たかあしがに
2003年版
6月号
つきひがい
2004年版
7月号
あおがに
2005年版
8月号
たちいか
2006年版
9月号
はりいか
2007年版
10月号
あかくずな
2008年版
11月号
おこぜ
2009年版
12月号
ぐれ
2010年版
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