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今月の厳選素材 |
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やっと夏らしくなってきたと思ったら、毎週の如く台風がやって来て変な年ですね。でもやっぱり夏と言えば貝類とエビ・カニの甲殻類が美味しい季節です。その中でも夏場しか食べれないしらさを紹介します。このエビ写真では赤みがかっていますが他の食用のエビに比べて白っぽいのが特徴で徳島県南部の呼び方のしらさの由来はここから来ていると推測されます。正式名称は手持ちの図鑑では該当するモノが無く判りませんが外国産のインドエビに良く似ています。 |
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今月の厳選素材 |
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やっと夏らしくなってきたと思ったら、毎週の如く台風がやって来て変な年ですね。でもやっぱり夏と言えば貝類とエビ・カニの甲殻類が美味しい季節です。その中でも夏場しか食べれないしらさを紹介します。このエビ写真では赤みがかっていますが他の食用のエビに比べて白っぽいのが特徴で徳島県南部の呼び方のしらさの由来はここから来ていると推測されます。正式名称は手持ちの図鑑では該当するモノが無く判りませんが外国産のインドエビに良く似ています。 |
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